В Калтане проектируют цех для переработки и упаковки осетра

Рыба в хозяйстве уже есть

Калтанское предприятие известно в Кузбассе как производитель тепличных овощей. На рабочей поездке в город губернатору Илье Середюку показали, как хозяйство развивает и другое направление — выращивание осетра. В августе здесь приступили к работе с мальком в установках замкнутого водоснабжения. Вода в таких установках проходит очистку и снова возвращается в бассейны.

Следующий шаг для рыбоводов — линия доращивания. Её хотят запустить во втором квартале 2027 года. Проектная мощность рыбоводческого комплекса составляет 20 тонн в год. Для нового цеха переработки и упаковки готовят документацию. Его мощность и собственный срок ввода пока не объявлены.

Что добавит переработка

Рыбу предстоит не только вырастить, но и подготовить к продаже. У переработки и упаковки свой производственный маршрут: сырьё поступает на обработку, а покупатель получает продукцию в форме, которую можно перевозить и хранить. Какие именно виды разделки выберет калтанская компания, она ещё не раскрывала.

На той же площадке есть более крупное по объёму овощное направление. Хозяйство выращивает около 4 тыс. тонн огурцов и томатов, готовит дополнительные теплицы и собственную мини-ТЭЦ. Эти работы идут по своей программе. Объявленные сроки по теплицам и рабочие места овощного направления относятся к отдельной части хозяйства.

Три этапа рыбоводческого проекта

Разница между этими этапами хорошо заметна по календарю хозяйства. Начало работы с молодью уже можно привязать к августу. Для линии доращивания назван квартал следующего года. А будущий цех пока существует в документации. Если объединить три события в одну строчку, легко решить, будто товарная продукция уже сходит с линии или все здания заработают одновременно.

Для рыбной фермы выращивание и выпуск готового продукта подразумевают разные операции. Пока осётр растёт, работа строится вокруг воды, кормления и размеров рыбы в бассейнах. При переработке важны обращение с продуктом и подготовка к перевозке. Поэтому даже знакомая цифра в 20 тонн не отвечает на вопрос, сколько упакованной продукции получится в новом здании.

Калтанский пример интересен ещё и происхождением площадки. Предприятие начинало с овощей, а теперь на его территории развивается второе направление со своим циклом. Самая близкая объявленная дата относится к выращиванию. О том, как будет устроен следующий участок и когда его смогут строить, станет известно после проектирования.